Onze Magnums - Cool

Wild Adam, een unieke blend van 50% appelcider en 50% Lambiek, is is het nieuwe geesteskind van Andy De Brouwer en Manu De Kort waar ze 3 jaar aan hebben gewerkt. Wilde geuren van de spontane vergisting, verfrissende appelzuren en complexiteit door een tweede vergisting op fles. Hij werd niet gedegorgeerd waardoor hij zal blijven evolueren. Voor een natuurlijke smaakbeleving zet je de fles best even op z’n kop. Meer informatie >

Wij bij Vinetiq hebben een zwak voor wat minder bekende druivenrassen. Deze Scheurebe toont met zijn sterke mineraliteit en razende aciditeit echter snel zijn roots, Riesling namelijk. De druiven zijn allemaal afkomstig van de Sommerach wijngaard. Rijpe citrusaroma's en boomgaardfruit vullen de neus om erna plaats te maken voor een mooie mineraliteit. Dens en gelaagd maar met een focus op het fruit. Meer informatie >

Sauvignon Blanc voelt zich erg goed in Steiermark, een opkomende regio voor deze variëteit. Hannes Sabathi laat in zijn basiscuvée, een Steirische Klassik (STK), zien welk potentieel Sauvignon Blanc heeft in deze regio. Een uitgesproken boeket van wit steenfruit, groene appel en citrus. In de mond precies rijp fruit en veel fraîcheur. Deze wijn is erg genereus en kan veel paletten bekoren. Meer informatie >

Op en top Spätburgunder uit de Ahr die de essentie van de streek perfect weet te vatten. Klein rood fruit met aroma's van kers en bessen aangevuld met de kruidigheid die de Ahr zo typeert. Een frisse afdronk draagt de rijpheid van het fruit naar de lange finale. Deze basiscuvée doet je direct verlangen naar wat het domein nog te bieden heeft. Meer informatie >

Deze instapper van het Baskische domein Tantaka is messcherp. Hij heeft een neus van citrus, groene appel en groene stuivende kruiden. In de mond wordt het ziltige zuurtje dat zo typisch is voor de regio goed gecounterd door rijp fruit en een lange gebalanceerde afdronk. Heerlijke ontdekking die ons doet verlangen naar een zeevruchtenschotel aan het strand. Meer informatie >

Deze blend van Ondarrabi Zuri en Petit Corbou is een heerlijke gastronomische charmeur. In de neus naast de bloesems, citrus en groene appel, ook geroosterde amandelen en toffee. In de mond valt meteen de textuur op die dense, rijpe druiven verraadt en een wijnmaker die zijn vak kent. De zilte zuren ondersteunen het wat oxidatieve karakter van de wijn en dragen bij tot een complex en uitgebalanceerd glas. Meer informatie >

De Pfalz, misschien wel de mooiste wijnregio van Duitsland! En wat een verrassende Chardonnay, het visitekaartje van Stefan Meyer. Toetsen van boter en toast in de neus en knapperige fijne zuren in de mond. Een lichte kruidigheid in de afdronk maakt de wijn compleet. Power én elegantie in één glas, zo hebben we het graag. Decanteer hem gerust even alvorens te schenken. Meer informatie >

Het Gamlitz perceel laat de Sauvignon Blanc druif magistraal tot zijn recht komen met een opvallend boeket van rijpe zwarte bessen en geel steenfruit. In de mond valt naast het mooie rijpe fruit ook de kruidigheid op met dille en venkel. Een rijke Sauvigon Blanc met veel allure die uitpakt met een lengte die we niet veel zien bij deze druif! Deze wijnmaker weet waar hij mee bezig is. Meer informatie >

Een explosie van witte bloemen met meidoorn en pioenroos, gevolgd door delicate aroma's van witte perzik en frisse pomelo. In de mond combineert Gouttes d'O 2022 de frisheid van de vorige jaargangen met een mooie rondheid en complexiteit dankzij dit uitzonderlijke jaar. Zijn evenwicht tussen zuren en body maakt van foodpairing een makkie. En funky label...check! Meer informatie >

Fiona Beeston ademt wijn en dat proef je in het glas. Deze Perfectly Drinkable Cabernet Franc komt van een klein perceel op enkele km van haar hometurf. En de wijn heeft zijn naam niet gestolen: puur drinkplezier met spanning, fruit, kruidigheid, lengte en sappigheid. Een combi die je doet watertanden naar meer. Deze fles is dan ook steevast als eerste leeg Meer informatie >

Deze wijn ademt aroma's uit van zonnig, zelfs jamachtig fruit zoals aardbei, braam en aalbes. De fijne houttonen zijn veelbelovend. Gul en rijp rood fruit in de mond, met een stevige body en soepele tannines. De discrete houtsmaken mengen zich mooi met het fruit en de ondersteunende zuren. Dit is gewoon genieten van een goed glas pinot noir. Tegen een houten plankje charcuterie erbij, zeggen we geen nee! Meer informatie >

Caspar Cossmann is de naam van de oprichter van het domein. Ze startten in 1574 en staan aan de top van de Ahr. De naam geef je niet zomaar aan een wijn en dat laat zich voelen in het glas. Evenwichtige, ietwat mysterieuze Spätburgunder die spanning en fruit combineert. Complexe neus met diepgang, zachte tannines en heerlijke finale. Wat wens je meer? Meer informatie >

Wie houdt van Cabernet Franc op zijn best zit hier aan het goede adres. Want waar vind je nog 100% rijpe én sappige versies van deze uitzonderlijke druif? Een elegante en expressieve neus met rijp rood fruit, jalapeño pepers en kruidigheid. In de mond erg vlezig en sensueel. De spanning tussen de rijpe, sappige tannines en de mooie zuren maakt dit een erg aantrekkelijke wijn. De finale is grandioos! Meer informatie >

Quel paradis! Pompelmoes, meidoorn, verse kruiden en witte peper primeren in de neus. Een complexe mix van aroma’s. Smaken van acaciabloemen, honing en citrusvruchten in de mond. De 12 maanden houtrijping geven de wijn een mooie rondheid en kracht. Perfect in evenwicht met de zuren. De lange afdronk zorgt voor de knappe finale. En dan nu, risotto met coquilles aub! Meer informatie >

Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang en complexiteit met fraîcheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen. Meer informatie >

Mag het even wat anders zijn? Deze RS Orange wine is een heerlijk ongewone funky wijn van riesling en sylvaner (müller thurgau) uit Zwitserland AOC Zürichsee. Geen oxidatie maar wel uiterst fris en intense aroma's met knapperige tannines. De wijn onderging een korting rijping op oude eiken vaten wat hem een mooi rond maar subtiel karakter geeft. En wat een coole labels, we love it! Meer informatie >

Deze Grösses Gewächs of Grand Cru uit de Moezel heeft een bodem van rode leisteen die zorgt voor een volle, opulente Riesling. Rijpe appel, sappige perzik, lentebloesems en limoenzeste. Deze jeugdigheid zal binnen enkele jaren plaats ruimen voor meer tertiaire geuren. Gul in de mond, textureel heel aantrekkelijk met een typische leisteen mineraliteit. Lange, complexe en weelderige afdronk. Meer informatie >

Een gefocuste neus met braam, granaatappel, en kruidige rokerige toetsen van de houtopvoeding. In de mond een rijke, volle wijn die barst van het rijpe zwarte fruit. Korrelige verfijnde tannines tillen de wijn naar een hoger niveau, terwijl de mineraliteit de wijn aan complexiteit doet winnen. Een complete wijn, erg gelaagd, hetgeen zorgt voor oneindig drinkplezier. De lange kruidige afdronk smaakt naar meer. Meer informatie >

Fiona Beeston bewaakt het terroir en zet dat om in het glas. Deze wijn is een waar plezier. Hij combineert diepgang en complexiteit met fraîcheur en spanning. Die combinatie zorgt voor een onweerstaanbaar glas. In de neus rood fruit en kruidigheid. Het mondgevoel is fluwelig en de afdronk is eindeloos. Voor de echte liefhebber van pure wijnen. Meer informatie >

De basis van deze wijn is Nebbiolo uit Bramaterra. De Alto Piemonte is aan een revival bezig en daar zijn we maar al te graag bij. Dit zijn aristocratische wijnen met veel potentieel. Complex, dens, stevig maar ook frivool, charmant en gebalanceerd. In de neus wat kruidigheid, zwart fruit en rozen. In de mond structuur en lengte. Een krachtpatser die zachte tannines combineert met dens fruit. Meer informatie >