Algemeen

Met wat kennis smaakt wijn nog beter. Wijn begrijpen begint bij de druiven, iedere variëteiten met z’n eigen karakter, geschiedenis en gezicht – bijna zoals mensen! En elk verhaal van een druivensoort is bijzonder...

De BBQ terug aansteken: hét ultieme zomermoment. Groenten, vlees, vis en zelfs fruit smaken zo rijk en puur, nadat ze door echte vlammen gelikt zijn. Niet alleen de allerkrachtigste wijne,, maar ook delicate Pinot Noirs, kruidige Grüner Veltliners en Chardonnays met fijne toetsen van eik staan prachtig, om niet te zeggen beter, naast deze fijne vis en vleeswaren.

Chardonnay is zonder twijfel de bekendste van alle druivensoorten. “Ik drink graag Chardonnay” kan echter vanalles betekenen: van flauwe supermaktwijn over goddelijke Champagne tot iconische grand cru. Met Chardonnay kan je veel kanten uit. 

We mochten opkomend talent Nick Van den Broeck en zijn team van Château de Mirwart uit Saint-Hubert verwelkomen op ons Wijndomein Valke Vleug. Zijn gastronomische creaties maakt Nick volgens zijn intuïtie en buikgevoel. En of hij dat deed... een unieke culinaire beleving!

Met wat kennis smaakt wijn nog beter. Wijn begrijpen begint bij de druiven, iedere variëteiten met z’n eigen karakter, geschiedenis en gezicht – bijna zoals mensen! En elk verhaal van een druivensoort is bijzonder...

Tijdens het weekend van 24 – 27 maart mochten we meer dan 800 wijnliefhebbers en professionals ontvangen op ons Wijndomein Valke Vleug. Bedankt aan alle aanwezigen voor het hartverwarmende enthousiasme!

Riesling heeft de laatste jaren een grote sprong in populariteit gemaakt. Van een druif die steevast en vaak verkeerdelijk met zoete of halfzoete wijnen werd geassocieerd tot één van de meest geliefde onder sommeliers en liefhebbers.

Furmint is een druif om in het oog te houden. De wijnconnaisseurs weten dat al langer en roemen haar om haar veelzijdigheid. Ze vormt de basis van de zoete Tokaj en sinds enkele jaren schittert ze ook in eigenzinnige stille wijnen. Tijd om deze cool climate druif onder de loep te nemen.