We mochten opkomend talent Nick Van den Broeck en zijn team van Château de Mirwart uit Saint-Hubert verwelkomen op ons Wijndomein Valke Vleug. Zijn gastronomische creaties maakt Nick volgens zijn intuïtie en buikgevoel. En of hij dat deed... een unieke culinaire beleving!
Tijdens het weekend van 24 – 27 maart mochten we meer dan 800 wijnliefhebbers en professionals ontvangen op ons Wijndomein Valke Vleug. Bedankt aan alle aanwezigen voor het hartverwarmende enthousiasme!
Riesling heeft de laatste jaren een grote sprong in populariteit gemaakt. Van een druif die steevast en vaak verkeerdelijk met zoete of halfzoete wijnen werd geassocieerd tot één van de meest geliefde onder sommeliers en liefhebbers.
Op 14-jarige leeftijd stond Steven Van Roemburg voor een keuze: bijklussen in de supermarkt of werken in de horeca. Hij koos voor het laatste en sindsdien heeft de passie voor de gastronomie hem niet meer losgelaten. Nu, zo’n 23 jaar later, is Steven Van Roemburg hoofdsommelier bij Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk, Nederland.
Sommelier worden was niet altijd de grote droom van Jonathan Torralba. Hij rolde in de horeca via een studentenjob en ruilde al snel de brasserie in voor een sterrenzaak. Startende bij Wine in the City*, gevolgd door Villa in the Sky*, maar het was later in La Villa Lorraine** waar de bal pas echt aan het rollen ging toen de andere sommeliers hem op sleeptouw namen.
Gault&Millau presenteerde de 20ste editie van hun gastronomische Gids. Een spannende dag voor onze klanten want ze verdienen stuk voor stuk een mooie score! Ja, je kan ook van onze Vinetiq wijnen genieten in tal van horecazaken, van de betere brasseries tot 19/20 restaurants!
In restaurant Vlass is sommelier Kenzo Lauwereins niet enkel omringd door mooie wijnen, maar ook door familie. Een vertrouwde omgeving met ruimte voor experiment, ideaal voor een sommelier die belang hecht aan een out of the box
Afgelopen weekend bracht Brussels Philharmonic met meer dan 50 musici onder leiding van dirigent Michiel De Langhe een prachtige concertreeks op ons Wijndomein Valke Vleug. Geniet (na) van dit uniek filharmonisch concert!
