In restaurant Vlass is sommelier Kenzo Lauwereins niet enkel omringd door mooie wijnen, maar ook door familie. Een vertrouwde omgeving met ruimte voor experiment, ideaal voor een sommelier die belang hecht aan een out of the box
Afkomstig uit Thailand, verhuisde Tawat Hattatammanoon met zijn familie naar België. Het was de start van een avontuur waar wijn een groot deel van zou uitmaken. Tannin, zijn eigen wijnbar in Antwerpen, is daar tot dusver het hoogtepunt van.
Geboren en getogen in het restaurant van haar ouders had ze één voornemen: nooit zelf in de horeca aan de slag gaan. Ondanks de lange dagen kruipt het bloed waar het niet gaan kan, want vandaag is Laurien Weyts een van ’s lands beloftevolle sommeliers.
