Onze wijnen - Biologisch - Witte vis

Deze verkwikkende introductie tot het mooie gamma van Vin de Liège, maakt je alleen maar ongeduldig om het volledige gamma te ontdekken. Een stuivend boeket komt je tegemoet met witte voorjaarsbloempjes, kruisbes, limoenzeste, groene pruimpjes en abrikoos. Wanneer je proeft, word je niet teleurgesteld. Rijp steenfruit, pruimpjes en Granny Smith, ondersteund door frisse zuurtjes en een licht-filmend mondgevoel. Meer informatie >

Deze vin nature uit Bugey is een heerlijk florale Savoie met sterke acacia, meidoorn en kweepeer aroma's. Lekker rond door de 25% Viognier die in de mond ook wat aan wit steenfruit doet denken. De mooie structuur, frisse afdronk en levendige mineraliteit verraden direct de plaats van afkomst. Hoewel Bugey niet direct aan de zee ligt drinkt deze wijn toch opvallend goed met allerhande schaaldieren. Meer informatie >

De Pfalz, misschien wel de mooiste wijnregio van Duitsland! En wat een verrassende Chardonnay, het visitekaartje van Stefan Meyer. Toetsen van boter en toast in de neus en knapperige fijne zuren in de mond. Een lichte kruidigheid in de afdronk maakt de wijn compleet. Power én elegantie in één glas, zo hebben we het graag. Decanteer hem gerust even alvorens te schenken. Meer informatie >

Deze vin nature uit Bugey is een heerlijk florale Savoie met sterke acacia, meidoorn en kweepeer aroma's. Lekker rond door de 25% Viognier die in de mond ook wat aan wit steenfruit doet denken. De mooie structuur, frisse afdronk en levendige mineraliteit verraden direct de plaats van afkomst. Hoewel Bugey niet direct aan de zee ligt drinkt deze wijn toch opvallend goed met allerhande schaaldieren. Meer informatie >

Deze trots van Vin de Liège combineert een rijk profiel met heel wat fraicheur. In de neus vinden we rijp steenfruit en exotische toetsen. Een vleug agrum en lentebloesem maakt het aromaprofiel compleet. in de mond is dit een erg gestructureerde wijn met een gewichtige finale. Die wordt gecounterd door voldoende zuurtjes om de wijn in balans te houden. Proficiat Romain! Meer informatie >

Orange wine is niet erg gekend, maar heeft zeker zijn plaats veroverd in de gastronomie, waar sommeliers maar al te graag uitpakken met deze ideale food(ie) wine. Zeste van mandarijn en appelsien, kruidige tonen van kardamom en kaneel. In de mond proef je rijpe Cavaillon meloen, appelsienzeste en zachte honing. Speciaal, complex & verrassend! Meer informatie >

De Loiserberg is het hoogste perceel van Kamptal en dat laat zich voelen in deze pure, elegante Riesling. In de neus vinden we steenfruit en sinaasappel maar ook een zekere kruidigheid. In de mond is het sappigheid troef met rijpe peren en perzikken. Het contrast tussen rijpheid en de lineaire zuren komt door de hoogte en de schrale ondergrond. Die brengt levendigheid in dit unieke glas. Meer informatie >

In eerste aanzet blijft deze Roussanne eerder floraal en met delicate aroma's van wit steenfruit, appel en zelfs wat gember. Er ontwikkelt zich in het glas echter een prachtig kruidige waaier van tijm en jasmijn met fruitaroma's die meer naar het tropische evolueren. De 4 maanden sur lie gaf de wijn wat welgekomen body. Natuurwijn van zeer hoog niveau, gebotteld zonder sulfiet. Meer informatie >

Stefan Meyer's 'Rhodter Rosengarten' Weißer Burgunder biedt rijp fruit van abrikoos, gele kruisbes en peer, met subtiele rokerige accenten en licht nootachtige tonen zoals witte amandel. Het volle, diepe gehemelte wordt versterkt door rijpe fenolen, gebalanceerde zuurgraad en een prachtige fruitexpressie. Deze wijn belooft mooi te rijpen in de komende jaren.

Meer informatie >

De neus verrast met een lichte rokerigheid en een hint van popcorn. Het fruit houdt zich nog wat op de achtergrond, maar je pikt een frisse toets van citroenzeste en wilde kruiden op. In de mond pakt hij lekker vast: sappig fruit, een speelse zuurgraad, en een volle, romige textuur. Kruidig met een funky edge. Lange, aanhoudende afdronk en zeker nog wat rijpingspotentieel. Meer informatie >

Kaufmann is een nieuwe ster aan de Duitse hemel en zet in op precieze wijnen. De Wisselbrunnen is een Grösses Gewächs of een Grand Cru. En dat betekent iets in Duitsland. Enkel het beste fruit en beperkte opbrengsten van een uniek terroir worden hier gebruikt. Dat zorgt voor rijp en dens steenfruit. Aan complexiteit geen gebrek! Kan je nog even wachten? Doen, hij opent zich na enkele jaartjes in fles. Meer informatie >

Deze Grösses Gewächs of Grand Cru uit de Moezel heeft een bodem van harde grijze leisteen. Die zorgt samen met de oudere stokken voor een strakkere Riesling met minerale tonen ondersteund door rijpe citrus. Dit is een complexe wijn die kracht en densiteit combineert met finesse en lengte. Rijk, rijp maar ook sappig en veel fraîcheur. Een GG van het hoogste niveau uit een topjaar. Meer informatie >

Met trots presenteren we deze edele Chardonnay, afkomstig van het prachtige terroir Stein am Rhein. De frisse elegantie doet denken aan Chablis, maar met een bloemig aroma dat typerend is voor Stein am Rhein. De kalkrijke bodems zijn gevormd door gletsjers, de perfecte zuidelijke ligging en nabijheid van de Rijn zorgen voor optimale rijping. Deze Chardonnay, rechtstreeks uit het eikenhouten vat gebotteld zonder filtratie, zal elke kenner bekoren. Meer informatie >

Dit is het steilste perceel van de Marienburg en daarom werden terrassen aangelegd in de harde blauwe leisteen bodem. Die zorgt voor een complexe, rijke, intense en lange Riesling. De Moezel op zijn best. Het is een geconcentreerde wijn die zijn gelijke niet kent. Citrus en steenfruit, rokerig complex en mineraal. Breed en rijk maar altijd elegant. Riesling in al zijn schakeringen. Meer informatie >