Cool - Continentaal - Biologisch - Witte vis

Witvissen zijn vaak magere vissen. Denk hierbij aan kabeljauw, tong of dorade. Qua smaak zijn ze licht en fris, daarom vragen ze om wijnen met meer frisse zuren zoals een Sauvignon Blanc uit Touraine of een Chardonnay zonder te veel hout. Het is belangrijk om te kijken naar hoe je een witvis bereidt. Een vis die wordt gebakken in veel boter vraagt natuurlijk om meer rondeur dan een vis die “en papillotte” klaar wordt gemaakt. In beide gevallen zijn er cool climate wijnen die matchen!

Domaine Dhommé Chenin Sec 2024 Frankrijk|Loire|Anjou
Deze Chenin straalt een levendige frisheid en verfijnde mineraliteit uit, dankzij een zorgvuldig gecontroleerde vinificatie die de natuurlijke aroma’s van florale en fruitige tonen in de Chenin bewaart. De schistbodems en het gematigde klimaat van Anjou, beïnvloed door de Loire, geven deze wijn een ongeëvenaarde complexiteit en elegante structuur. Meer informatie >
Prijs € 11,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 10,95
Domaine Dhommé 'Les Fougerais' Savennières 2023 Frankrijk|Loire|Anjou
Een intense Chenin Blanc met verleidelijke aroma's van rijpe peren, abrikozen en honing. Levendige zuurgraad en minerale tonen voegen complexiteit toe aan de volle en rijke smaak. De afdronk is lang en genereus. Perfect te combineren met wit vlees en visgerechten. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en belichaamt de elegante expressie van Savennières. Meer informatie >
Prijs € 19,50 Member prijs Bespaar € 2,00 € 17,50