Rode Wijn - Onze wijnen - Pinot Noir - Wild

Graag een lichte en toegankelijke wijn, die tegelijk zorgt voor een ware smaakexplosie van knapperig rood fruit? Dan is Pinot Noir echt een aanrader. Aroma’s van rood fruit vullen niet alleen je glas, maar prikkelen ook de tong, met voldoende zuurtjes. Een heerlijk glas van deze fruitige wijn glijdt naar binnen met haar lichte body en laag tanninegehalte.
Wild kan je in twee groepen verdelen: klein en groot wild. Onder klein wild vallen bijvoorbeeld fazant en wilde eend. Deze wildgerechten kunnen perfect gecombineerd worden met elegante witte of lichte rode wijnen. Onder het grote wild vallen hert, ree en zwijn. Deze gerechten doen het fantastisch samen met stevig en smaakvol rood. Er is een leidraad om het makkelijker te maken: rode wijn past goed bij rood wild zoals hert en eend. Witte wijn past beter bij wit wild zoals konijn en fazant.

Domaine Mouton Givry 'Fruité' 2020 Frankrijk|Bourgogne|Givry
Deze nieuwe cuvée van Domaine Mouton werd in het leven geroepen om de kracht en schoonheid van het fruit te vieren. Sappiger en met zachtere tannines. Een warme golf van rood en zwart fruit in combinatie met de gekende sous-bois en kruidige aroma's van fijne Pinot Noir. Rijp, krachtig en breed met fruitplezier dat wat aan Cru Beaujolais doet denken. Meer informatie >
Prijs € 25,00 Member prijs Bespaar € 3,00 € 22,00

Niet meer in voorraad
Domaine Amélie & Charles Sparr 'Jardin d'Eden' Pinot Noir 2018 Frankrijk|Elzas
Pinots uit de Elzas kunnen flauw zijn. Maar daar doet Charles niet aan mee. Dit is een serieuze Pinot Noir die inzet op drinkplezier, elegantie én complexiteit. Geen alledaagse combinatie maar daardoor verveelt hij niet. In de neus vinden we frivole aroma's van klein rood fruit, in de mond krokant fruit en zachte tannines. De spanning tussen het zuurtje, het fruit en de zachte tannines en laat je tong dansen. Meer informatie >
Prijs € 25,95 Member prijs Bespaar € 3,00 € 22,95
Domaine La Villaudière 'Silex' Sancerre Rouge 2020 Frankrijk|Loire|Sancerre
Deze wijn ademt aroma's uit van zonnig, zelfs jamachtig fruit zoals aardbei, braam en aalbes. De fijne houttonen zijn veelbelovend. Gul en rijp rood fruit in de mond, met een stevige body en soepele tannines. De discrete houtsmaken mengen zich mooi met het fruit en de ondersteunende zuren. Dit is gewoon genieten van een goed glas pinot noir. Tegen een houten plankje charcuterie erbij, zeggen we geen nee! Meer informatie >
Prijs € 25,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 23,95
Domaine La Villaudière 'Héritage' Sancerre Rouge 2020 Frankrijk|Loire|Sancerre
Een rode Sancerre mét body en elegante zuren, zo hoort het! Verleidelijke neus van rood fruit, wilde kruiden en subtiele houttonen. In de mond rijk met een volle smaak en weerspiegelt volledig de intense aroma’s. Zijdezachte tannines met een pittige afdronk. Serveer hierbij geroosterd lam of een wildgerecht en je maakt meteen veel vrienden. Cheers! Meer informatie >
Prijs € 28,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 26,95
Domaine Charton 'Derrière Sazenay' 2021 Frankrijk|Bourgogne
Dit is de heerlijke instapper van het domein en daaraan herken je de grote huizen. Mooi gemaakt glas dat ontegensprekelijk Pinot ademt. Dartel rood fruit en wat sous bois in de neus. In de mond een zachte aanzet met ronde, fluwelen tannines en een mooie fruitigheid. Deze wijn snakt ernaar om gedronken te worden maar kan zich nog wel een paar jaar inhouden. Meer informatie >
Prijs € 31,00 Member prijs Bespaar € 1,00 € 30,00
Domaine Mouton Givry 'Fruité' 2021 Frankrijk|Bourgogne|Givry
Deze nieuwe cuvée van Domaine Mouton werd in het leven geroepen om de kracht en schoonheid van het fruit te vieren. Sappiger en met zachtere tannines. Een warme golf van rood en zwart fruit in combinatie met de gekende sous-bois en kruidige aroma's van fijne Pinot Noir. Rijp, krachtig en breed met fruitplezier dat wat aan Cru Beaujolais doet denken. Meer informatie >
Prijs € 31,00 Member prijs Bespaar € 3,00 € 28,00
Domaine Charton 'Clos du Chapitre' Mercurey 2023 Frankrijk|Bourgogne|Côte Chalonnaise
Mercurey biedt heerlijke wijnen aan een voor Bourgogne zacht prijsje. Dit is er zo een. In de neus vinden we cassis en zwarte kersen. De hint van gegrild vlees komt terug in de mond waar de fruitigheid eerste viool speelt. Dit iseen dens glas met een complexe structuur en zachte tannines. Hier vinden we veel precisie omarmd door fijne tannines. Meer informatie >
Prijs € 39,50 Member prijs Bespaar € 3,00 € 36,50

Binnenkort beschikbaar
Domaine Mouton 'Clos Charlé' Givry Premier Cru 2020 Frankrijk|Bourgogne|Givry
Deze Givry Premier Cru is gemaakt van 100% Pinot Noir en komt van de ommuurde wijngaard Clos Charlé. In de neus mooi rood fruit (framboos, bosbes) menthol en kreupelhout. In de mond een stevige structuur met leer, fruit en aardse aroma's. Dankzij de mooie zuren en stevige, maar rijpe tannines is er een evenwichtige wijn ontstaan met een minerale afdronk. Meer informatie >
Prijs € 43,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 39,00
Edouard Delaunay Savigny Les Beaune 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Een uiterst expressieve neus met knapperig rood fruit aangevuld met kaneel, bosgrond en verse kruiden. Het pallet is rijk en gestructureerd met zeer afgeronde tannines en een volslanke body die mooi geëleveerd werd door de houtopvoeding. De frisse en elegante finale geeft het geheel een bijna menthol achtige lift. Complex en rijk met een hoge drinkbaarheid, zelfs op jongere leeftijd. Meer informatie >
Prijs € 48,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 38,00
Domaine Vincent Prunier Pommard 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Een authentieke en ambachtelijk vervaardigde Pommard van het mooie Bourgognejaar 2018. Misschien niet zo krachtig als sommige, maar het biedt toch een mooie expressie. Een goed uitgebalanceerde combinatie van rood en donker fruit, gedragen door een frisse zuurgraad en stevige, jeugdige tannines. Om nu te drinken of nog een jaartje of twee in de kelder te bewaren. Meer informatie >
Prijs € 48,00 Member prijs Bespaar € 4,00 € 44,00

Niet meer in voorraad
Domaine Mouton 'Clos Jus' Givry Premier Cru 2021 Frankrijk|Bourgogne|Givry
Deze Givry Premier Cru uit de Côte Chalonaise is een heel goed alternatief voor de stevig geprijsde Bourgognes van de Côte d'Or. De Clos Jus is een sappige Pinot Noir die redelijk snel op dronk is. Hij wordt gekenmerkt door wat donkerder fruit en aardse tonen. In de mond staat hij er, fruitigheid, aardsheid en lekker rond maar altijd delicaat en energiek. Lekker sappig glas voor Pinot liefhebbers! Meer informatie >
Prijs € 49,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 44,00
Domaine Michel Magnien 'Les Mogottes' Marsannay 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Deze Monopole van Magnien is de laatste wijngaard voor het grondgebied van Fixin. 2018 is een goed jaar voor Pinot Noir in Bourgogne en dat laat zich meteen merken in de neus. Dens rijp rood fruit en wat zwarte pruimen in de neus maken plaats voor een kruidig vol mondgevoel op het pallet. Dit is een serieuze Bourgogne die je makkelijk een paar kilometers lager in het hart van de Côte d'ôr kan plaatsen. Meer informatie >
Prijs € 49,95 Member prijs Bespaar € 5,00 € 44,95
Edouard Delaunay 'Beauregard' Santenay Premier Cru 2019 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. Santenay ligt in het uiterste zuiden van de Côte de Beaune naast Chassagne-Montrachet. Er zijn een 15tal Premier Crus en de Beauregard ligt in de noordelijke cluster van de appellatie. Hij levert heerlijk Pinot fruit dat erg elegant overkomt in het glas. Fruitig, sappig, niet te zwaar. Meer informatie >
Prijs € 54,00 Member prijs Bespaar € 1,00 € 53,00

Binnenkort beschikbaar
Domaine Charton 'Clos du Roy' Mercurey Premier Cru 2021 Frankrijk|Bourgogne|Mercurey
Deze Mercurey 1er Cru uit de Côte Chalonnaise kan wedijveren met het betere werk uit de Bourgogne. In de neus dartel maar fijn en precies rood fruit. Het mondgevoel combineert fruitigheid met stevige maar zachte tannines en een aciditeit die voor net genoeg spanning zorgt. De finale is lang en belooft een mooie toekomst voor zij die kunnen wachten. Genieten kan nu ook maar geduld is een mooie deugd! Meer informatie >
Prijs € 58,00 Member prijs Bespaar € 9,00 € 49,00
Domaine Vincent Prunier 'Robardelle' Volnay Premier Cru 2017 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
2017 is een goed jaar voor Pinot Noir in Bourgogne en dat laat zich merken. Deze Premier Cru van het perceel 'Robardelle' in Volnay vertoont een uitgebalanceerde smaak, waarbij de smaakpapillen worden verwend met een subtiel houtaroma en zachte tonen van gedroogd fruit. Elegant, zuiver en open en door zijn zachte, rijpe tannines nu al heel benaderbaar. Meer informatie >
Prijs € 60,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 55,00
Edouard Delaunay Volnay 2019 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. Deze Pinot Noir uit het meest prestigieuze stukje rood van de Côtes de Beaune is een echte pleaser: elegant, delicaat en zacht. In de neus rijp rood fruit en wat toast. Het mondgevoel is fluwelig en de wijn glijdt binnen; rijpe tannines en frivool fruit spelen hier eerste viool. Dansende wijn die je doet kirren van plezier. Meer informatie >
Prijs € 64,00 Member prijs Bespaar € 1,00 € 63,00

Binnenkort beschikbaar
Edouard Delaunay 'Echezeaux' Grand Cru 2019 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. Gevrey-Chambertin spreekt tot de verbeelding én Delaunay doet zijn naam alle eer aan. De grond is er iets rijker waardoor de wijnen wat meer body en structuur hebben zonder plomp te worden. Densiteit, diepte, rijpe tannines en een eindeloze finale typeren deze cuvée. Voor Bourgogneliefhebbers die van structuur houden. Meer informatie >
Prijs € 72,00 Member prijs Bespaar € 6,00 € 66,00
Domaine Michel Magnien 'Les Chaffots' Morey-Saint-Denis Premier Cru 2017 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Nuits
Les Chaffots is een perceel dat zowel Grand Cru als Premier Cru werd ingeschaald. Vanaf het grandioze Pinot jaar 2015 ouderde Frédéric zijn wijnen deels op Terracotta recipiënten en oude barriques. Dat resulteert in zeer zuivere, aromatisch erg precieze wijn. En ook het mondgevoel is zijdezacht met soepele tannines en een verfijnde textuur. Na het proeven van deze wijn beslisten we meteen om samen te werken. Meer informatie >
Prijs € 90,00 Member prijs Bespaar € 10,00 € 80,00

Niet meer in voorraad
Edouard Delaunay 'Les Chaponnieres' Pommard Premier Cru 2019 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Prachtig diep robijnrood met een aangename en veelbelovende viscositeit. De neus is intens en expressief, met florale aroma's gevolgd door verleidelijke tonen van vanille en kersen. Het palet opent vol en fris, met een aangename spanning en gestructureerde tannines. Warme smaken van witte chocolade, nougat en bijenwas vermengen zich harmonieus en monden uit in een elegante, kruidige afdronk. Meer informatie >
Prijs € 96,00 Member prijs Bespaar € 9,00 € 87,00
Edouard Delaunay 'Les Bressandes' Corton Grand Cru 2018 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
Edouard Delaunay is een prestigieus Bourgognehuis met een rijke geschiedenis. De heuvel van Corton huisvest de enige Grand Cru in de Côtes-de-Beaune. Hij torent uit boven het dal en zorgt voor iets stevigere en krachtigere Pinot wijnen. Zachte, maar stevige tannines, fijne zuren en dens fruit geven deze Grand Cru alles om mooi te ouderen. Meer informatie >
Prijs € 165,00 Member prijs Bespaar € 20,00 € 145,00

Cool climate wijn bij uitstek
Net als voor Chardonnay liggen de roots van dit blauwe druivenras in de Franse Bourgogne. Inmiddels is de Pinot Noir druif al lang niet meer zo wereldvreemd en is het wereldwijd een van de meest aangeplante druivensoorten. Toch kent de productie van Pinot Noir wijnen vooral succes in koele klimaten zoals Oregon in de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland. In Nieuw-Zeeland is Pinot Noir zelfs de belangrijkste rode druif. Het resultaat moet wel echt lonen, want de dunne schil en dichte trossen van deze blauwe druif maakt het de wijnboer niet altijd even gemakkelijk. Maar met het nodige vakmanschap leveren ze wel heerlijk, fruitige wijnen op. Het resultaat is een ware smaakbom aan zomers rood fruit. Denk maar aan aardbeitjes, rode kers of framboos. Krijgt de wijn een houtrijping, dan komen daarbij nog eens aroma’s van vanille en kruidnagel. Al die smaken worden in balans gebracht met zachte tannines en de nodige fraîcheur.

Blanc de noir
Wist je trouwens dat van Pinot Noir druiven niet enkel rode wijnen gemaakt worden? Hoewel deze blauwe druiven voor rode wijnen nooit gemengd worden met andere druivensoorten, vormt de combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier wel de basis voor mousserende wijnen en Champagnes. Daarnaast komt Pinot Noir, net als Cabernet Sauvignon ook regelmatig voor als blanc de noir, witte wijnen in een rood jasje dus. Hiervoor verwijdert de wijnbouwer de rode druivenschil net na het persen. Daarna rijpt de wijn verder zonder schil. Ook voor vele roséwijnen liggen Pinot Noir druiven aan de basis, dan rijpt de wijn nog eerst enkele uren met schil.

Wijn en spijs: food pairing
Krijg je gasten aan tafel? Dan maak je als gastheer- of vrouw de beleving compleet met de juiste wijn. Pinot Noir wijnen zijn erg licht en toegankelijk en gaan daarom vooral goed samen met salades, lichte vlees- en visgerechten en vele kazen. Pinot Noir doet het ook altijd erg goed in combinatie met diverse champignon bereidingen, van klassiek tot truffel. Pinot Noir aan tafel met eindejaar? Daarover geven we hier een smakelijke suggestie.