Rode Wijn - Harde en gerijpte kazen

Om niet in de val te lopen bij het kiezen van een wijn bij kaas zijn er twee regels die je na kunt gaan: Hoe harder de kaas, hoe meer tannine de wijn mag hebben. Hoe romiger de kaas, des te meer zuurgraad mag er in de wijn terugkomen. In het geval van rijpe, harde kazen zijn vooral rode of zoete wijnen een goede match. De rode wijn mag zelfs wat power hebben. Ga je liever voor een zoete wijn? Dan mag de wijn echt wel suikers hebben, die balanceren de rijpe smaak van de kaas zeer goed.

Stefan Meyer 'Löss-Lehm' Frühburgunder 2021 Duitsland|Pfalz
Frühburgunder is verwant met de Duitse Pinot Noir (Spätburgunder) en de naam verklapt het al, deze is vroeger rijp. Dat geeft een frissere en lichtere stijl dan een doorsnee Pinot Noir. Levendige aangename zuren nemen hier het voortouw. Zwarte bes, groen paprika en fijne cedertoetsen maken het geheel af. Soepel en speels, schenk dat glas maar vol! Meer informatie >
Prijs € 15,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 13,95
new

Vinos del Atlántico 'Atlántida' Tintilla 2020 Spanje|Jerez
Deze wijn schittert met een diepe, donkere kleur en een sappig karakter. De frisse zuren brengen levendigheid, met verleidelijke tonen van framboos en kers die de smaakpapillen prikkelen. Kruidige hints van rozemarijn en salie voegen een interessante laag toe, terwijl een stenige mineraliteit en een vleugje rooibos de complexiteit versterken. Meer informatie >
Prijs € 29,95 Member prijs Bespaar € 1,00 € 28,95
Cascina di Mela Roero Riserva 2019 Italië|Piemonte|Roero
Afkomstig van de grootste wijngaard van het domein, aangeplant in de jaren '60 met een zeer lage opbrengst. Intens rijp rood en zwart fruit met de licht florale toetsen van roos en violet die we graag zien bij mooie Nebbiolo. Dit alles ondersteund door zachte vanille, cacao en kaneel afkomstig van het hout. Elegant en zacht met een goede minerale ondertoon. Meer informatie >
Prijs € 34,95 Member prijs Bespaar € 5,00 € 29,95
-23%
stock sale

Ioppa Ghemme Balsina 2013 Italië|Alto Piemonte|Ghemme
Ghemme DOCG in de Alto Piemontese staat bekend om zijn fijne Nebbiolo's. Geen blockbusters maar echte charmeurs die finesse koppelen aan body en diepgang. Intense, wat etherische neus van rode vruchten, gedroogde rozen en kruidigheid. In de mond erg harmonieus met een combi van vlezigheid, structuur en lengte. Schitterend glas wijn voor Barolo liefhebbers! Meer informatie >
Prijs € 39,95 Member prijs Bespaar € 10,00 € 29,95
Domaine Vincent Prunier 'Robardelle' Volnay Premier Cru 2017 Frankrijk|Bourgogne|Côtes de Beaune
2017 is een goed jaar voor Pinot Noir in Bourgogne en dat laat zich merken. Deze Premier Cru van het perceel 'Robardelle' in Volnay vertoont een uitgebalanceerde smaak, waarbij de smaakpapillen worden verwend met een subtiel houtaroma en zachte tonen van gedroogd fruit. Elegant, zuiver en open en door zijn zachte, rijpe tannines nu al heel benaderbaar. Meer informatie >
Prijs € 60,00 Member prijs Bespaar € 5,00 € 55,00
Cascina di Mela Roero Riserva MAGNUM 2017 Italië|Piemonte|Roero
Afkomstig van de grootste wijngaard van het domein, aangeplant in de jaren '60 met een zeer lage opbrengst. Intens rijp rood en zwart fruit met de licht florale toetsen van roos en violet die we graag zien bij mooie Nebbiolo. Dit alles ondersteund door zachte vanille, cacao en kaneel afkomstig van het hout. Elegant en zacht met een goede minerale ondertoon. Meer informatie >
Prijs € 80,00 Member prijs Bespaar € 9,00 € 71,00