Smooth red - Cool - < 11.5%

11% procent alcohol en zulke fruitconcentratie, body en diepte. Dan kan je écht wijn maken! Die frâicheur is te danken aan de nabijheid van het grote koele Lake Ontario. De neus bulkt van rode kers, aardbei en toetsen van rode biet. Rijp sappig fruit in de mond met een zeer lange afdronk. Nu fris en levendig met opvallend elegante zuren. Leg hem enkele jaartjes in de kelder en hij smaakt op zijn best! Meer informatie >

2020 was een ongelooflijk rijk wijnjaar. Prachtige warme nachten in de zomer en zeer koele nachten in september. Voordat de vaten werden gevuld met druivensap, werden de druiven op een zeer zachte manier geperst en overgepompt, tweemaal per dag. Het is een kunst om een zijdezachte Pinot Noir met veel structuur te maken en dat met 11% alcohol. Bourgogne stijl op zijn best!

Meer informatie >