White - Grüner Veltliner - Spicy
Pittige gerechten vragen om wijnen die een licht zoetje hebben. Niet te veel, maar enkel een heel klein randje. Bij het combineren van wijn met spicy food zijn er twee dingen die je moet vermijden: hoge zuren in de wijn en een alcoholpercentage hoger dan 13,5%. Lichtzoete wijnen verfrissen net het mondgevoel. Riesling is een voorbeeld van een druivenras die zoetheid gradaties kent. Maar in cool climate gebieden groeien nog veel meer druiven die goed zijn in combinatie met spicy gerechten.
-
Weingut Ebner 'Südtiroler Eisacktaler' Grüner Veltliner 2023 Italië|Alto AdigeEen Grüner Veltliner die niet uit Oostenrijk komt maar uit het noorden van Italië. Gedurfd maar het experiment werkt. Het werkt zelfs erg goed! De typische spicy kruidigheid is aanwezig alsook het stuivende groen fruit. In de mond zet de kruidigheid zich door met een mooi spannend zuurtje. Dat zorgt voor balans en ondersteund het energieke fruit. Te ontdekken! Meer informatie >Prijs € 21,95 Member prijs Bespaar € 2,00 € 19,95 -
Markus Altenburger 'Tiger' Grüner Veltliner 2022 Oostenrijk|Burgenland|Leithaberg DACWie houdt van een vleugje avontuur en eens een atypische Grüner Veltliner wil proeven zit bij deze Tiger aan het juiste adres. Door zijn langere maceratie op schil krijgt hij heel wat textuur en structuur mee. Dit is een complexe natuurlijke wijn die dens en gebalanceerd is maar ook fraîcheur mist hij niet. Én foutloos. Dat kan je in de categorie natuurlijke wijnen niet altijd zeggen.
Meer informatie >Prijs € 35,50 Member prijs Bespaar € 3,00 € 32,50
Oostenrijks Nationale trots
Dat niet enkel Frankrijk of Italië hoeven te pronken met prachtige wijnexemplaren wisten we al. Bij Vinetique gaan we voor een scheutje avontuur, dus ja, daar horen zeker en vast ook enkele Oostenrijkse wijngaarden bij. Eentje waar het land terecht trots op is is de Grüner Veltliner. Dit is dan ook een van de meest aangeplante druivenrassen die Oostenrijk rijk is. Hoewel de druif zijn oorsprong kent in Oostenrijk gaan zeker ook andere landen ter wereld ermee aan de slag, zoals Hongarije of gebieden in Australië en Nieuw Zeeland. De Oostenrijkse wijn Grüner Veltliner kenmerkt zich met een ‘pepertje’, een kruidige neus, verfrissende zuren aangevuld met fruitige smaken van groene appel en citrusvruchten. Een iets oudere fles van deze droge witte wijn is net dat tikkeltje complexer, rijk en krachtig, met toetsen van exotisch fruit. Durf en een scheutje avontuur? Met deze witte wijn zet je zeker en vast een stapje buiten de bewandelde paden van de wijn.
Cool Climate Grüner Veltliner bij Vinetiq
Bij Vinetiq zijn we duidelijk vooral fan van Oostenrijkse Grüner Veltliner. Een rasechte Grüner Veltliner is droog, pittig, kruidig én sappig met verfrissende zuren. De Grüner Veltliner druif schittert meestal in z’n eentje in de fles, maar gaat soms wel eens in de mix met andere druiven zoals Sauvignon Blanc of Welschriesling. De druif is erg veelzijdig en laat zich zowel jong als oud drinken. De jonge wijn kan een groenige kleur hebben, vandaar de naam “Grüner” Veltliner. Liefhebbers van natuurwijn komen bij Vinetiq zeker ook aan hun trekken. Markus Altenburger experimenteert graag en schenkt ons enkele parels voor, zowel 100% Grüner Veltliner als een lekkere blend.
Wijn en spijs: food pairing
Wat beter serveren bij deze Oostenrijkse wijn dan Wienerschnitzel? Het zou je kunnen verbazen, maar ook in de Oosterse keuken verrast deze wijn met aangename combinaties. Het fris en kruidig smakenpalet van deze wijn gaan namelijk perfect samen met Aziatische gerechten. Kijk zeker ook eens hier voor meer lekkere combinaties met de Oosterse keuken. Sommeliers zijn alvast fan van deze witte wijn. Niet alleen als gastheer/-vrouw is dit een schot in de roos, ook als gast maak je er iemand zeker blij mee. Een cool gift cadeau doen? Kijk hier voor meer inspiratie.